Zimtsterne

„It´s beginning to look a lot like christmas…“

Während andere erst in Winter- und Weihnachtsstimmung kommen müssen, bin ich schon längst mittendrin. Die ersten Plätzchen sind gebacken und so langsam wird überall weihnachtlich geschmückt.

Im Haus fängt es an nach Apfelsinen, frisch gebackenen Plätzchen und Tannengrün zu riechen. Hier und da werden geheime Besorgungen gemacht oder man trifft sich mit Familie und Freunden zum gemütlichen Kaffeetrinken. Und hierbei dürfen so manche Plätzchen einfach nicht fehlen.

Zimtsterne sind einfach der wahre Klassiker und sind auch für mich in jeder Weihnachtszeit ein Muss. Sie sind ganz einfach zu backen und schmecken einfach himmlisch!

Zutaten

4   Eiweiß

320g   Puderzucker

240g   gemahlene Mandeln

240g   Haselnüsse

2 TL   Zimt

etwas abgeriebene Zitronenschale

Und so wird's gemacht:

Den Backofen auf 140 °C vorheizen.

Zuerst das Eiweiß steif schlagen und danach den Puderzucker dazugeben. Von dieser Masse 3 EL für die Glasur abnehmen und zur Seite stellen.

Den Rest des Eischnees mit den Mandeln, den Haselnüssen und dem Zimt gut vermischen und dann das Ganze etwa 1 Stunde kalt stellen.

Anschließend den Teig auf einer mit Nüssen bestreuten Fläche dick ausrollen und die Sterne mit der zurückgelassenen Eiweißglasur bestreichen. 

Die Plätzchen in den Ofen schieben und so lange backen bis sie leicht braun werden (etwa 15 Min).

Habt eine wunderschöne Weihnachtszeit!