Es gibt doch nichts schöneres am Wochenende, als ein leckeres Stück Apfelkuchen, bei den ersten Sonnenstrahlen, draußen im Garten zu genießen. Ich liebe diese Jahreszeit, wenn man Tag für Tag beobachten kann wie alles an Farbe gewinnt.
Dieser Apfelkuchen schmeckt einfach himmlisch und wird euch mit großer Sicherheit den Tag versüßen.
Dieser Apfelkuchen schmeckt einfach himmlisch und wird euch mit großer Sicherheit den Tag versüßen.
Teig:
100g weiche Butter/ Margarine
80g Zucker
1 Ei
200g Mehl
1 Prs Salz
Belag:
75g weiche Butter/Margarine
75g Zucker
1 Ei
75g gemahlene Mandeln
10g Mehl
4-5 große Äpfel
Mandelblättchen
Und so wird's gemacht:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. (Ober- und Unterhitze)
Die Butter/Margarine mit dem Zucker und dem Ei gut verrühren und anschließend das Mehl und die Prise Salz hinzugeben und alles gut verkneten. Den fertigen Mürbeteig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26cm) drücken und dabei den Rand nicht vergessen.
Für den Belag zuerst die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach Butter, Zucker, das Ei, die gemahlenen Mandeln und das Mehl gut verrühren. Die fertige Mandelcreme auf den Teig streichen und diese mit den geschnittenen Äpfeln belegen.
Zum Schluss wird der Kuchen nach Belieben mit den Mandelblättchen dekoriert und dann für 30-40 Min gebacken. Sollte der Kuchen in der Zwischenzeit schon recht braun werden, einfach ein Stück Alufolie auf die Form legen.
